員工餐廳是企業(yè)的重要管理部門，是管理層最關(guān)心的部門。膳食，作為一個(gè)專業(yè)人員從事企事業(yè)單位食堂企業(yè)管理的公司，根據(jù)企事業(yè)單位內(nèi)部員工的需求，量身制定美味食譜，并將多種技術(shù)先進(jìn)的商業(yè)發(fā)展理念融入員工餐廳的經(jīng)營(yíng)，使員工可以享受舒心的餐飲行業(yè)服務(wù)，提高自己?jiǎn)T工就餐滿意度。下面遂寧食堂承包公司來(lái)給大家分享一下相關(guān)專業(yè)知識(shí)。

營(yíng)養(yǎng)分析：

結(jié)合公司行業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行體力勞動(dòng)，一般營(yíng)養(yǎng)搭配原則：

1. 能量需求，體力勞動(dòng)，45千卡熱量乘以體重

2.三個(gè)功能營(yíng)養(yǎng)素比率：22％蛋白質(zhì)，28％脂肪，50％碳水化合物

3.三餐：28%早餐，36%午餐，36%丁尼

公司方責(zé)任

提供場(chǎng)地，住宿，廚房設(shè)備（大），餐桌等設(shè)施，餐具，廚房用具，水，電，燃料和其他設(shè)備和設(shè)施是免費(fèi)的。

承包方責(zé)任

我方可以配備廚師及其他工作進(jìn)行人員，可提供食堂企業(yè)發(fā)生的其他相關(guān)費(fèi)用由我方公司承擔(dān)。飯菜價(jià)格或標(biāo)準(zhǔn)由雙方共同商定，結(jié)帳方式面議。

2.半承包式

公司方責(zé)任

提供免費(fèi)空間(包括手術(shù)室、倉(cāng)庫(kù)、辦公室等)、住宿、廚房設(shè)備(大型)、餐桌椅等設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料等設(shè)備和設(shè)施。

假設(shè)全部或水電燃料的使用，具體面議成本的一部分。

承包方責(zé)任

我方配備廚師及其他工作進(jìn)行人員，可提供食堂企業(yè)發(fā)生的其他相關(guān)費(fèi)用由我方公司承擔(dān)。飯菜價(jià)格或標(biāo)準(zhǔn)由雙方共同商定，

我們可以先付餐費(fèi)，先吃，后付的靈活方式，退房方式。

3.托管式

公司方責(zé)任

免費(fèi)教育提供一個(gè)場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)、辦公室等）、住宿，可使用的廚房進(jìn)行設(shè)備、餐桌餐椅等設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料等設(shè)備基礎(chǔ)設(shè)施。承擔(dān)水電燃料可以使用管理費(fèi)用。食材原料、低值易耗品自采或委托我方公司采購(gòu)，價(jià)格平進(jìn)平出；根據(jù)學(xué)生就餐人數(shù)或餐廳文化服務(wù)工作人員以及數(shù)量方面給予我們一定的管理費(fèi)。可按固定式或比例需要支付，具體面議。

承包方責(zé)任

我們負(fù)責(zé)人員的招聘，培訓(xùn)和生產(chǎn)過(guò)程中，售后服務(wù);承接勞動(dòng)，消防，食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

4. 咨詢輔導(dǎo)式

承包方責(zé)任

一般問(wèn)題都是免費(fèi)的，如果你需要提供詳細(xì)的實(shí)施方案啊或者參與部分日常運(yùn)營(yíng)管理，你需要收取相應(yīng)的管理咨詢費(fèi)。